おすすめのお店
今回紹介するのは千葉県の名店､竹やぶ柏本店です。
柏市北部に位置し､手賀沼を一望出来る小高い丘の上に佇んでいます。
敷地は広く､緑豊かな庭園の小道に沿って、顔や動物、キノコなどを模した手作りの陶芸やアートオブジェ､割れた皿やビー玉を埋め込んだ手作りの装飾品が多数配置され、自然と遊び心が融合したアートな空間が演出されています。
今回は「そば三昧コース」を注文しました。
一品目は粗挽きそばがきです。
コースの最初を飾る一品です。粗く挽いた蕎麦粉を練り上げており、もっちりとした食感の中に蕎麦の粒感がわずかに残ります。まずは何も付けずに味わうことで、蕎麦本来の香りと甘みを存分に楽しめます。
二品目は田舎そばです。
メインの冷たい蕎麦は、田舎またはせいろの２種類から選べます。
今回は田舎そばを注文しました。
殻ごと挽いた蕎麦粉を使った、風味豊かな蕎麦です。力強い香りとしっかりした歯ごたえが特徴で、噛むほどに蕎麦の旨みが広がります。つゆは軽くつける程度にすると、蕎麦の個性をより感じられます。
つゆは濃いめで香り高いタイプです。蕎麦全体を浸すのではなく、先端だけ軽くつけて食べると、蕎麦の香りが引き立ちます。
三品目は小さなにしんそばです。
甘辛く炊いたにしんと、香り高い温かい出汁が調和した一杯です。やわらかく炊き上げられたにしんの旨みが出汁に溶け込み、冷たい蕎麦とは異なる味わいを楽しめます。
四品目は水あずきです。
コースの締めくくりにふさわしい、上品な甘さの甘味です。さっぱりとした後味で、蕎麦の余韻を心地よく残しながら食事を締めくくります。
一品一品に丁寧な仕事が感じられ、蕎麦の奥深さを存分に味わえる充実したコースでした。竹やぶを初めて訪れる方はもちろん、蕎麦好きの方にもぜひ一度味わっていただきたい満足度の高い内容です。
