スタッフブログ

おはようございます。

2週連続の営業部 須田です。

先日、焼肉好きの登山家では、知らない人はいないであろう

【焼肉　金竜山】に登ってきました。

今では、新規の予約はできずに、半年先の予約まで埋まっており、

食べログ全国焼肉部門では、常に５位以内には、ランクインしている超名店です。

白金高輪の高級住宅街の中にある、ポツンとある昭和レトロな雰囲気な店舗、

客席は左程多くはありません、予約を待ちわびたお客様で賑わっていました。

因みに金竜山の由来は
白金の「金」
辰年生まれのママにちなんで「竜」
神は「山」に宿る事から名付けられたそうです。

これまで、安い焼肉屋から高そうな焼肉屋まで、色々足を運びましたが

金竜山の肉は別格です。

上タンに関しては、あそこまで綺麗なサシが入ったタンは見た事がありませんでした( ;∀;)

どの部位も、良い肉質の霜降りで、

くどくない脂がのっており、口の中で溶けるのが早いです。

肉のカットの仕方にもこだわりがあり、

本来、アミの上で焼いていると脂が落ちますが

脂が落ちるのを極限まで抑えたカットになっており、

霜降り肉の脂の旨味を最大限引き出したカットにしているそうです。

細部まで肉に対するこだわりをもっており、流石名店という感じですね(‘ω’)ノ

脂好きの私には、とても幸せを感じるお店でした。