おすすめのお店
今回紹介するのは神奈川県中郡二宮町にある、蕎麦オリベです。
平塚市と小田原市の間に位置しており、小田原厚木道路の二宮ICからほど近い住宅街の一角にあります。
道路からはあまり目立ちませんので、油断をしていると通り過ぎてしまいますので、注意が必要です。
私は通り過ぎました(笑)。
蕎麦はせいろ、田舎の十割蕎麦と、白雪とゆずの4種類あります。
蕎麦の産地は時期によって変えているようで、それぞれの産地が店内に掲示されています。
写真は、三色かき揚げ天せいろです。田舎、白雪、せいろの3種類です。
蕎麦は、どれも美味しいですが、特に白雪がお勧めです。
蕎麦の風味、食感、喉越し、絶品です。また、かき揚げもサクサクで大変美味しいです。
店主は蕎麦職人に転向する前は、麹町で割烹料理店を営んでいたそうで、
全てにおいて頷けるクオリティです。
因みに白雪とは、そばの中心部から取れる極少量の純白な部分を挽いた粉を使用し、
せいろと比べると一手間と技術が求められるそうです。
更科の呼び名が一般的ですが、一茶庵では白雪と称されています。
熱海や箱根にお出掛けの際に、是非寄ってみてはいかがでしょうか。
