春のおすすめ
こんにちは！
今週のブログ担当りょうです！
今回は春らしい陽気になってきたので、
春におすすめのワインを3本紹介したいと思います！
なぜ突然のワイン紹介なのかというと
実はソムリエの勉強をしていた事がありまして…
まずは泡
クレマンドブルゴーニュロゼ /ルーデュモン
フランス/ピノノワール
日本人醸造家、仲田晃司さんが造るスパークリングロゼ
綺麗なピンク色の外観。
瓶内2次発酵によるきめ細かで豊かな泡立ち。
フレッシュな完熟ベリーの香りと、フルーティな果実味が広がります。
さわやかな酸も感じられる為、食前酒にぴったりの1本。
おすすめの料理
いちごとブラータチーズのサラダやサーモンのミキュイなど
白ワイン
グリューナー•ヴェルトリーナー/ミュラー・グロースマン
オーストリア/グリューナー・ヴェルトリーナー
オーストリアの最も生産量の多い地場品種
新鮮な洋ナシやリンゴの爽やかな香りに白胡椒のスパイシーな香り。
ミネラル感と柔らかくもしっかりした酸が印象的な辛口の1本。
おすすめの料理
山菜の天ぷら、アスパラガスのグリル、生春巻き、ささみの焼き鳥など
赤ワイン
コンヴェント・カプチーニ アックイ/ソシエダ・アグリコラ
イタリア/ブラケット
北イタリア、ピエモンテの希少品種
バラやスミレ、赤い果実の甘く華やかなアロマ。
甘口微発泡ワインが通常とされていたものをドライなスティルワインとして生まれ変わらせた1本。
おすすめの料理
ゴルゴンゾーラやタレッジョなどのチーズ、チョコレートなど
どれも春の食材と相性の良いワインなので、是非試してみてください！
ワインはそのままでももちろんおいしいですが、
料理と合わせることでよりおいしく楽しめます！
ワインに合う料理、料理に合うワインを見つけるのも楽しみ方のひとつだと思うので、いろいろ試してみてはいかがでしょうか？
また次回！
ソムリエ試験に落ちたりょうでした！
