世界チャンピオンのトマトソース
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こんにちは!今週のブログ担当りょうです!今回は横浜の有名イタリアン「SALONE 2007」のトマトソースを作ってみたいと思います。こちらの料理長、弓削シェフは「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019」で優勝された日…
『本物』のジェノベーゼ
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こんにちは、今週もりょうです!皆さん、ジェノベーゼというと緑色のパスタを想像しませんか?イタリアではジェノベーゼというと茶色のパスタなんです!緑色のジェノベーゼはペストジェノベーゼ。ジェノベーゼ(バジルの産地)のペスト(ペ…
冬のおすすめ
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こんにちは、今週のブログ担当りょうです!春、夏、秋とおすすめワインを紹介してきたので、冬のおすすめも紹介したいと思います!今回はすべてアメリカです。まずは泡。カルテット・アンダーソン・ヴァレー・ブリ…